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PASTELERIA D´MAGO

PASTILLAJE Y GLACÉ

EL PASTILLAJE Y EL GLACÉ SON DOS DE LOS MATERIALES QUE MÁS UTILIZO PARA HACER LOS DIBUJOS O ADORNOS DE ALGUNOS PASTELES.

PASTILLAJE

ES UNA PASTA DE AZÚCAR QUE AL SECAR SE VUELVE DURA.
COMUNMENTE SE USA PARA HACER NOVIOS O FIGURAS DE AZÚCAR.
TAMBIÉN ES MUY ÚTIL PARA HACER ALGUNOS TIPOS DE FLORES COMO LOS ALCATRACES.

GLACÉ REAL

EL GLACÉ ES UN MATERIAL QUE AL SECAR ENDURECE COMO EL CARAMELO, LO UTILIZO PARA HACER DIBUJOS, FLORES Y ALGUNAS FIGURAS.

PASTILLAJE

zapatilla.jpg

DEL PASTEL COJÍN DE CENICIENTA.
LA ZAPATILLA ESTÁ HECHA CON PASTILLAJE.

confondant.jpg

EL PASTEL ESTA CUBIERTO CON FONDANT Y LOS ADORNOS ESTAN HECHOS DE PASTILLAJE

castillito.jpg

EL CASTILLITO ESTA HECHO CON PASTILLAJE Y DECORADO CON GLACE

RECOMIENDA ESTA PÁGINA

GLACE REAL

DIBUJOS DE GLACE

labelladurmiente.jpg

HAGO EL DIBUJO EN PAPEL ENCERADO Y CUANDO SECA LO PASO AL PASTEL. EL TIEMPO DE SECADO VARÍA DE ACUERDO A LA COMPLEJIDAD DEL DISEÑO. 

EL DIBUJO ESTÁ HECHO DE AZÚCAR Y SE PUEDE CORTAR Y COMER CON EL PASTEL.

labelladur.jpg

FLORES DE GLACÉ

floresdeglacé.jpg

ÉSTAS SON ALGUNAS DE LAS FLORES QUE SE PUEDEN HACER CON GLACÉ

FIGURAS DE GLACÉ

campamento.jpg

LOS PERSONAJES, LOS PINOS, LOS ZAPATOS Y LAS SERPIENTES ESTÁN HECHOS CON GLACÉ